选择散酒加盟前一定要了解的关于散白酒的口味

　　相信大家都知道什么是白酒，什么是散白酒，现在很多人可以说无酒不欢。白酒根据厂家不同，种类不同，口感也不同。对于爱酒的人来说，不管是什么口味的白酒，都是他最喜欢的。如果您是一个想做散就加盟的老板，跟随我来看看白酒的各种口味吧。

　　1、酸味：酸味是白酒的一种重要口味。白酒中的乙酸是最多的，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各种有机酸也起着调味的作用，其中乳酸也能给白酒一种强烈的感觉。

　　2、苦味：白酒的苦味主要是由过量的高级醇、比较多的酚类物质和糠醛引起的。这些物质都是由发酵产生的，其中正丙醇非常苦，异丁醇和烙酒都有苦味。此外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质在蒸馏过程中被拖入酒中，也会使酒呈强烈的苦味。

　　3、涩味：白酒的涩味主要是由高级醇、单宁、过量乳酸乙酯等物质引起的。此外，如果使用过多，发挥松散作用的配料糠壳也会给白酒带来涩味。一款好的白酒，其涩味不应该暴露出来。

　　4、甜味：白酒的甜味主要来自酒精，尤其是多元醇。随着羟基树木的增加，多元醇的甜味增强。例如，丁四醇的甜味是蔗糖的两倍，而六醇的甜味更强。此外，多元醇是粘稠的，可以给白酒带来强烈的感觉，使白酒的味道源远流长。

　　5、辣味：大家都知道辣味是白酒的主要口味。不会喝酒的人**次尝到白酒，**种感觉就是辣。白酒的辣味主要来自乙醇，其次是醛。极少量乙醛形成辣味，甘油醛、乙醛、过量糠醛、高级醇也会产生辣味。醛是发酵的中间产物，发酵可以完全降低醛含量。此外，缓汽蒸馏、掐头、去尾、贮存老熟都能减少酒的辣味。

　　根据小编带来的介绍，我们可以看到白酒有五种口味。不知道大家更喜欢哪一种呢？