如何鉴别散酒的品质

根据酒体等级、物理化学指标等现代科学技术，散装酒的质量无法区分。只有根据饮酒者自身的经验，有两种方法，散装酒的鉴别相对更客观。

　　体感

　　口感、口感完全是个人喜好，所以作为散酒的评价标准是不合适的，但酒后的体感，能最直观地证明酒的品质。

　　口干、头不痛、无宿醉，是好酒的最低标准，如果喝完酒到处找水，晚上生痰，早起不舒服，那这酒一定是杂质多，不是好酒。

　　闻香

　　用手搓，空杯闻香，可以验证酒的品质，粮食好酒用手搓，空杯闻香，都是简单的粮香，曲香和窖香。

　　你可能不知道窖香和曲香是什么感觉，但好酒一定闻起来很舒服。即使你喝了酒后打嗝，它也很香。如果你闻到打嗝的味道时想呕吐，散酒可能是与添加剂混合的，或者散酒的质量可能太差。

　　至于加水、烧火、看酒花的方法，都是江湖悬术。如今，随着科学技术的发展，添加剂可以达到你想要的效果，但人的味觉、嗅觉和体感是最可靠的。

　　受环境、条件和技术的影响，散装酒多为清香型白酒，少数为浓香型白酒。除了茅台香型白酒产区外，茅台香型白酒很少，尤其是昆沙工艺酿造的大曲茅台香型白酒。

　　如果你想找一款酱香型酒作为日常饮用的配给酒，可以尝尝这款酱香原酿。

　　其实正宗的茅台香型酒都是年份酒，最低的窖藏时间应该在三年以上。不像清香浓香的酒，可以在前店后厂销售，但康10的陈酿时间更长，基础是10年。

　　这种酒的质量和味道是什么？老酒腻子一吃就有底里就有底了。老酒的辣味刺激性很低。第一口需要适应。喝了两口又油又滑，充满了细腻的感觉。散酒的层次感非常突出。用手揉搓后，你的手心会留下非常舒适的谷物和曲香。

　　入口后有明显的厚重感，就像喝油和喝水的区别一样，嘴里的香味也比较长，打嗝回来的是酱香和芝麻香，别人可以闻到你喝的是酱香酒。

　　现在，不仅仅是老人喜欢喝散装酒。大家对品牌的看法越来越弱，经济基础越来越好，以前的盲目攀比心理也越来越弱。因此，无论是散装酒还是小品牌瓶装酒，性价比都很高。不管酒好不好，不要听别人说什么。喝一次，睡一觉，你就会知道酒是否好。